紅酒要橫著(zhù)放嗎?

一般情況下，紅酒需要橫著(zhù)放，最佳擺放位置為:橫向，向瓶口處傾斜二十度左右，這樣能夠有效避免紅酒酒體發(fā)生變味，而且能夠保證紅酒瓶的木塞濕潤，方便開(kāi)啟。

葡萄酒為什么要橫放?

好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞，軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶?jì)群竽芡耆芊狻?干燥時(shí)彈力會(huì )因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞受潮保濕，木塞不容易干枯斷裂，木塞經(jīng)酒液浸泡后膨脹，可以防止空氣進(jìn)入，預防酒過(guò)早的氧化。 葡萄酒最好的放置方法，是瓶口向上約30度放置。如果長(cháng)期放置，每3個(gè)月要轉動(dòng)一下瓶身，轉動(dòng)90度。這樣做的目的是為了保證瓶塞的濕潤，瓶塞如果干燥了的話(huà)，其體積會(huì )縮小，瓶塞和瓶壁之間的壓力減小，多余的空氣會(huì )進(jìn)入瓶?jì)?，使得酒快速氧化而壞掉?/p>

存放紅酒有2個(gè)目的，第一個(gè)是為了讓它醇化，口感更好。 是為了延長(cháng)保質(zhì)期。若是把紅酒豎著(zhù)方法，瓶口的橡木塞很快就會(huì )因為水分蒸發(fā)而干裂，導致外面的空氣大量進(jìn)入瓶?jì)?。從而造成紅酒快速酸化，口感變差，甚至時(shí)間長(cháng)了就不能喝了。所以保存紅酒最好是橫著(zhù)放，或者傾斜30度左右，讓紅酒把木塞浸濕，一直保證膨脹的狀態(tài)，讓紅酒慢慢成熟，保質(zhì)期也更長(cháng)。

紅酒是橫著(zhù)放還是豎著(zhù)放才有利于儲存呢?

答：紅酒應該斜著(zhù)放才有利于儲存！ 斜著(zhù)放有利于軟木塞和瓶中酒液體適當接觸，使得軟木塞保持濕潤，減少氣體的進(jìn)入，能長(cháng)時(shí)間保持紅酒酒的香氣！ 橫著(zhù)放長(cháng)時(shí)間軟木塞過(guò)多吸收液體，造成浪費，也可能導致酒精液體溢出！ 豎著(zhù)放會(huì )使軟木塞干燥而體積縮小，外界氣體流入瓶?jì)?，喪失酒香?/p>

一般情況下，紅酒應該是豎著(zhù)放置的。因為在儲存的過(guò)程中，瓶子的塞子會(huì )與酒液接觸，如果是橫著(zhù)放置，塞子就會(huì )接觸到更多的酒液，導致氧化速度加快，降低紅酒的品質(zhì)。 而豎著(zhù)放置，則能夠減少塞子與酒液的接觸面積，防止氧化。但是對于一些特殊的紅酒，可能需要橫著(zhù)放置，這些情況需要根據具體情況來(lái)決定。此外，無(wú)論是橫著(zhù)還是豎著(zhù)放置，都應該避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。

葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時(shí)間太久，會(huì )使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。 存放葡萄酒不能直立，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長(cháng)期接觸，保持瓶塞濕潤，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右

紅酒常溫下是橫著(zhù)放還是豎著(zhù)放?

紅酒常溫下最好橫著(zhù)放。 現在大多數的紅酒是軟木塞式的紅酒，軟木塞材質(zhì)特殊，含有細小的小孔，方便紅酒“呼吸”熟化。而這種紅酒如果要長(cháng)期存放，那么更需要保證軟木塞的穩定性。 橫放紅酒，能讓軟木塞保持濕潤，從而保證紅酒能穩定地“呼吸”。而且軟木塞穩定了還能持久地起到密封的作用，一舉兩得。

稍微傾斜45度左右放置。紅酒瓶的封口一般都使用木塞，而木塞若是比較干燥則會(huì )導致其縮小后出現氣孔，導致空氣進(jìn)入瓶?jì)仍斐裳趸髸?huì )影響紅酒的保存。紅酒是通過(guò)葡萄與白糖發(fā)酵后得到的產(chǎn)物，放置的時(shí)間越長(cháng)酒香味就會(huì )越濃，紅酒存放時(shí)注意放于陰涼通風(fēng)處。